BEER STYLE：STOUT
ABV：6.0% / IBU：58.2
MALT：2-ROW, CRYSTAL60, FLAKED OATS, CHOCOLATE MALT, BLACK, SMOKED
HOPS：WARRIOR, MAGNUM
YEAST：S-04

香ばしく余韻のある風味で、春を待ちわびながら飲んで貰いたい。併用することが少ないローストモルトを2種類を使い、コーヒーやチョコレートなど色々な風味を引き出しました。スモークドモルトにより香ばさや余韻を強調し、そして全体的に渋みとアルコール度数を抑えることでスタウトらしいしっかりとしたボディながらもドリンカブルなビールに仕上げました。

パチパチと焚き木がはじける暖炉。
お気に入りの揺り椅子に腰かけながら片手にはビール。
窓の外を見れば柳の木が見える。
僅かな白い冠をいただき少し苦しそうに頭を傾げている。
雪解けはもうすぐだ。
忍耐の時は終わり芽吹く季節がまた巡ってくる。
ああもうすぐだ。
この余韻とともにゆるりと待とう。

ブルワーズコメント
ウイスキー好きな方のクラウドファンディングのリターンビールとして醸造しました。
ウイスキーのような余韻と、ビールらしいドリンカブルな面を併せ持ったお酒です。
柳の木は「柔よく剛を制す」ではないですが、風や雪にも耐え折れにくく。
春に真っ先に芽吹く縁起のよい木ということでこの季節にリリースするのにぴったりという話になりました。
「努力が報われる」なんて花言葉もあるようです。