祝祭 - DO 【祝祭IPAシリーズ】

BEER STYLE : ENGLISH ALE
ABV : 7.0% / IBU : 45.8
MALT : MARIS OTTER
HOPS : MAGNUM, PERLE
YEAST : S-04

英国最高級麦芽マリスオッター100%。穏やかなヨーロピアンホップを使い、モルトの風味を生かしハチミツのような甘い香りのモルティさとホップ由来のハーバル感、フラワリーさが合わさります。
意識したのは英国オールドスタイル。派手さはないものの異国の日本人もどこか懐かしさを感じる奥行の深い味わい。

ブルワーズコメント
刺激を求めるというよりは、少し頭を休めてゆったりとした時を麦芽のふくよかな風味とともにすごして欲しいというシーンから造ったビールです。
モルトの試食として今まで食べた、どのモルトよりも美味しい！ クッキーのような香ばしさや甘さがありました。 モルト、酵母共に英国製を使い余韻が残るようにアルコール度数を高く、甘味が残るようにし、微かな柑橘、スパイス、花やミントの風味も隠れています。